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第1章:日常购物常识

发布时间:2019-04-21 11:01:10 编辑:运动与生活网阅读次数:

第1章:日常购物常识

政策规定和注意事项

消费者享有的九大权利

1.消费者享有知悉其购买、使用的商品或接受服务的真实情况的权利。消费者有权要求经营者提供商品的价格、产地、生产者、用途、性能、规格、等级、主要成分、生产日期、有效期限、检验合格证明、使用方法说明书、售后服务、或者服务的内容、规格、费用等有关情况。

2.消费者在购买、使用商品或接受服务时,享有人身、财产安全不受损害的权利。

3.消费者享有自主选择商品或者服务的权利。消费者有权自主选择提供商品或者服务的经营者,自主选择商品品种或者服务方式,自主决定购买或者不购买任何一种商品,接受或者不接受任何一种服务。

4.消费者享有公平交易的权利。消费者在购买商品或接受服务时,有权获得质量保障、价格合理、计量正确等公平交易条件,有权拒绝经营者的强制交易行为。

5.消费者因购买、使用商品或接受服务受到人身、财产损害的,享有依法获得赔偿的权利。

6.消费者享有获得有关消费和消费者权益保护方面的知识权利。

7.消费者享有依法成立维护自身合法权益的社会团体的权利。

8.消费者在购买、使用商品和接受服务时,享有其人格尊严、民族风俗习惯得到尊重的权利。

9.消费者享有对商品和服务以及保护消费者权益工作进行监督的权利。

国家确认的伪劣商品

1.危及安全和人身健康的;

2.失效变质的;

3.所表明的指标与实际不符的;

4.冒用优质或认证标志和伪造许可证标志的书;

5.掺假用假、以假充真或以旧充新的;

6.国家有关法律、法规明文禁止生产、销售的;

7.无检验合格证或无有关单位允许销售证明的;

8.未用中文标明商品名称、生产者和产地的;

9.实施生产管理而未标明许可证编号和有效期的;

10.限期使用未标明失效时间的;

11.按有关规定应用中文标明规格、等级、主要技术指标或成分含量等而未标明的;

12.高档耐用消费品无中文使用说明的;

13.属于处理(含次品、等外品)而未在商品或包装的显著部位标明“处理品”字样的;

14.属剧毒、易燃、易爆等危险品而未标明有关标识和使用说明的。国家确定的名牌产品标准

1.产品有一定的市场占有率;

2.产品知名度高、信誉好;

3.产品实物质量达到国际同类产品的先进水平;

4.售后服务好,用户满意;

5.企业按照LS0—9000质量管理与质量保证标准建立质量体系,并有效运行;

6.产品有质检机构出具的当面检测报告;

7企业的经济效益好;

8.近两年来没有发生质量事故。

进口商品的优质标志

消费者在选购进口商品时,应识别优质标志。

1.美国:“UL”是美国保险业组织认证标志的简称。在国际上享有威望,为许多国家所接受。“UL”对电子、电器产品的检验内容有:防断裂、防割伤、防漏电、防爆炸、防泄毒、防燃及相应的报警。

2.日本:“JRS”用于工业产品,如电话、金属制品、文具制品、螺丝等。“JAS”用于食物制品、林木制品。

3.德国:“DIN”德国标准协会的标志。“VDE”电器及非电器产品使用的标志。倘若产品附有此标志,则表示该产品符合家庭电器、电子配件、安全变压器、电线等规定的系列标准。

4.法国:“NF”是在本国注册而受到法律保护的标志。它主要显示标准安全要求或效能特征。

5.英国:对电器及非电器设备的优质标志主要有:“SAFETYMARK”安全标志,“KITEMARK”风筝标志。

如何避免购买假冒伪劣商品

1.选信誉高的售货单位,尤其是难以鉴别的中、高档商品。因他们从进货渠道到质检,都有防假冒伪劣的措施。

2.索取发票和“三包”凭证。有了它们,即使购买了假冒伪劣商品,仍可以退换或修理。

3.不要贪图便宜。贪便宜或听信虚假宣传,容易上当,受骗。

4.不购买价格过高或过低的商品。因为同种商品的价格相差幅度,通常在5%~10%左右。若过高或过低,则有问题。

“黑心秤”黑在哪里

1.毫绳换得很短,用手掌一侧压秤杆,使秤的尾部向上翘。有的把秤砣绳抓住向上送,秤还没有稳住,就收秤。

2破坏秤的精确度,故意拆装拼凑换去标准件;有的在秤砣,秤盘上加吸铁石,铁丝,垫圈等;有的把秤花挖空或打眼;还有的配两个秤砣,以应付监督检查。

总之,通过做手脚,破坏标准等,以达到缺斤少两,渔利消费者的目的。

识别假秤法

将随身携带的钥匙串或其他稍重物件,先用标准秤测准重量,作为“标准砝码”。当怀疑卖主的秤有问题时,测一下你的“标准砝码”。倘若不对,他的秤就有问题。

人民币真伪辨别

1.看颜色:假币颜色灰暗不均,图案不清,底纹模糊。真币颜色清晰,图案鲜明,纹络清楚。

2.印刷:假币票面平滑,手模其字,图案,花纹没有凹凸感。反之有突出感。

3.币纸:假币的纸质软绵,或单薄发脆。真钞质地韧硬,手感厚实,难以折断和撕裂。

4.面值大的真钞,左侧均有水印图案或图像,逆光照透,即可看清。假钞左侧也有图案,但不是水印的,逆光下看不见。

5.拼造币,材料是真的,但大小尺寸与真币不同。

新百元人民币防伪特征

1.立体感很强的毛泽东像水印,位于正面左侧空白处,迎光透视与主像相同;

2.票面空白纸张中,有红色和蓝色纤维;

3.钞票纸中,有磁性微文字安全线。迎光观察,可见“RMB100”的微小文字,仪器检测时,有磁性;

4.正面毛泽东像,用手工雕刻凹板印刷,形象逼真、传神,凹、凸感强,易于识别;

5.正面右上方,有一椭圆形图案,将钞票置于与眼睛接近平行的位置,面对光源作平面旋转45度或90度角,即可看到面额“100”的字样;

6.正面上方椭圆形图案中,多处印有缩微文字,在放大镜下可看到“RMB”和“RMB100”的字样;

7.面额数字,倾斜一定角度则变为蓝色;

8.票面正面左下方和背面右下方,均有圆形局部图案,迎光观察正、背图案重合成一个完整的古钱币图案;

9.正面毛泽东头像、中国人民银行行名、盲文、背面人民大会堂等,均采用雕刻凹板印刷,有明显的凹凸感;

10.正面采用横、竖双号码印刷,横号码为黑色、竖号码为蓝色。

新版20元人民币8大防伪特征

1.迎光透视,可看到立体感很强的荷花水印;

2.在票面上,可看到纸张中有红色和蓝色的纤维;

3.迎光观察,可看到钞票纸中有一条明暗相间的安全线。

4.票面,正面主景是毛泽东主席头像,采用了手工雕刻、凹版印刷工艺,形象逼真、传神、凸凹感强、易于识别;

5.将票面置于与眼睛接近平行的位置,面对光源作45~90度角的旋转时,可看到面额“20”的字样;

6.正面右侧和下方及背面的图案中,有多处印着胶印微缩了的“RMB20”字样;

7.中国人民银行行名、面额数字、盲人面额标记等,均采用了雕刻凹版印刷,用手指触摸时,有明显的凹凸感;

8.号码左半部分为红色,右半部分为黑色。

别让“托儿”骗了您

买东西识别“托儿”很重要。其特点:

1.话多。因他本身是“鱼饵”,为的是“钓鱼”。假装“买东西”后,喋喋不休地夸耀,商品如何物美价廉,实用等。

2.眼神不同。顾客的眼神盯在商品上,而他们的眼神,在左顾右盼,寻找“目标”。一旦有了目标,表演马上开始。

3.不流动。在一定的范围内活动。即使有时装摸做样的付钱走人,但不多时又回到老地方行使“职责”。

4.多是外地人。操外地口音。

购物砍价戒忌

1.戒主动开价。主动开价会失去还价的余地。应等卖主提出第一价之后,再开始还价。

2.戒死板守旧。除了还价,还可以在别处找出物品的缺陷,以争取削价或额外赠品。

3.戒心中无数。应探知行情做到心中有谱再开口。

4.戒购买心切。你装得迟疑不决、可买不可买时,他便会迁就你,提出更有利的条件。

5.戒整数还价。因整数听起来还有商量的余地,而零头比较强硬,给对方以不可再还之势。

购买商品要注意标记

1.瓷器:以底部印记形状,表示等次。

圆形为1等品;四方形为2等品;三角形为三等品;不合格产品印有“次品”二字。

2.搪瓷:(1)钦搪瓷,以肤化合物为面釉原料,商标为蓝色或浅蓝色。(2)锑搪瓷,以氧化锑为面釉原料,遇酸性物质易被析出,摄入人体有害健康。其商标为天蓝色。

3.布匹:成匹的布料上挂有彩色的小标签。红色表示1等品;绿色表示2等品;蓝色表示3等品;黑色表示等外品。

4.毛线:标牌上除商标、产地外,还印有3个数字。第1个表示原料。1——国产纯羊毛;2——进口纯羊毛;3——进口羊毛与粘胶纤维混纺;4——新产品;5——国产羊毛与毡胶纤维混纺。后两个数字,表示粗细和支数。

树立正确的购买动机

1.生存类购买动机:是所有消费者共有的、最基本的购买动机。出于生活的需要,如柴、米、油、盐、酱、服装、鞋帽等,日常生活用品,必须要买。

2.理智类购买动机:对要购买的商品,有计划、经过深思熟虑、购买前作过调查研究、对商品的特点、性能、质量、价格、用途等心中有数,买后不轻易退换。

3.保守类购买动机:多发生在商品供大于求时,有较大的选择余地,眼花缭乱,迟迟不定。

4.自信类购买动机:不受他人或任何其它情况的影响,毫不迟疑地按自己选定的目标购买商品。

5.被迫类购买动机:往往为求人办事,请客送礼,不得不购买别人喜欢的东西。

6.习惯类购买动机:为本人的生活嗜好或特殊偏爱所决定购买,如烟、酒等。

7.冲动类购买动机:为商品新奇的外观、包装所迷惑,或便宜的价格所吸引,不顾家庭是否需要,就草率购买。

通常,生存类购买,必不可少。理智类、自信类、保守类购买动机比较正确。被迫类、习惯类购买动机,要进行限制。应杜绝冲动类购买。

家庭如何做到合理消费

消费水平是指人均得到的消费品(包括劳务)的数量,反映人们物质、文化需要实际满足的程度。表现在(1)一定时期内消费者占有的各种生活资料的数量,如人均住房面积、教育水平;(2)就业人员的收入水平或人均收入水平、人均货币支出、服务费支出;(3)人均休闲时间、健康水平、平均寿命等。

消费水平受家庭收入、文明程度、消费行为、社会影响的制约。

1.要提高自身的劳动技能、知识水平,以谋求升职或转换更高层次的工作岗位。

2.利用业余时间创收,如投资等。这一切均要有良好的身体素质做保证,所以首先要锻炼好身体。

3.随着人们消费观念的改变、消费水平的提高,管好家庭支付更加重要。要合理安排消费计划,家庭购物,要有目的,应有章可循,制定出购物准则。

4.合理采用分期付款、存款购物、存款消费等。

5.要树立正确的消费观念,消费不等于浪费,节约不等于抑制消费。只有合理的消费,才能达到改善生活质量的目的。

6.以收定支、收支相符、略有赢余,收入水平提高一步,消费水平推高一档。

7.要有一定的储蓄,在每月的总收入中腾出20%~30%用于储蓄,以备急需。

8.不能充阔佬。

有些储蓄得从年轻开始

每个人都要面对老和难的问题。为应付这种支付,应从年轻力壮的时候开始,做好这种长期的准备、储备。

1.健康储蓄:每个人都应格外呵护自己的身体,要舍得花时间、下力气、投本钱参加体育运动,学、用保健知识,换取自身的健康。以最大限度地延长健康期,缩短带病期,提高生命质量、延长自身的寿命。

2.情感的储备:一个人,要想自始自终得到别人的尊重和爱戴,就必须从年轻时开始,热爱、关心集体,尊重、爱戴别人,依赖自己建立、累积“人格基金”,以及长期的情感储蓄。

3.财力储备:年轻人要善于科学、合理地安排自己的生活,有一种物质储备意识。要知道,在年轻力壮时的储备,将会在年老、体弱时发挥巨大的作用。

4.时间储备:年轻人,可利用闲暇时间,多为周围的老、弱、病、残,提供各种服务。社区机构会根据供、需,为你作出具体安排。并以打卡的方式,记录储存起来。当你自己需要这类帮助、服务时,可用于支付他人提供的照料、服务上。

现代消费新趋向

为适应现代快节奏的生活,人们的一切观念都在改变之中。消费趋势也在改变,逐步走向健康化、多样化、简便化、专业化、快速化、保障化、情趣化、外显化的道路。

农、副、水、畜产品的选购

如何选购面粉

1.测水分。抓一把面粉使劲一捏,松手后,面粉随之散开,水分正常。

2.看颜色。精度高的富强粉,色泽白净;标准粉为淡黄;质差的粉色变深。

3.辨滋味。好面粉气味正常略带香甜味。凡有异味的面粉,就有问题。

4手捻搓。手捻搓如有绵软感为好面粉。如感觉过分光滑,则有问题

如何鉴别大米

1.看硬度:表面光亮,整齐,均匀,硬度大的米,蛋白质含量高,优质。

2.看腹白(米粒腹部有一透明白斑):腹白大米不够成熟,含水分高。

3.看爆腰(米粒出现横裂):裂纹越多,质量越差。

4.看新陈:新米色泽新鲜,有清香味。做饭,烧粥香甜可口。陈米有白纹或粉状物,做饭香味、口感差。

真假芝麻油鉴别窍门

1.用筷子蘸一点芝麻油滴到平静水面上,纯芝麻油呈无色透明的薄薄大油花;掺假油则出现较厚的小油花。

2.好香油呈淡红色,或红中带黄色。掺假香油多将香油加热后,掺入菜籽油、棉籽油、花生油、猪油,甚至非食用油,如蓖麻油、矿物油等。颜色大不一样。

芝麻油质的鉴别、优质芝麻油(香油)的特点:

1.在太阳光下观察,透明、清晰、纯洁。淡红色,或红中带黄。

2.在一碗清水中滴入一滴香油,一开始,呈薄薄透明的油花,很快扩散后,凝结成许多小油珠。

3.在零下10℃的环境中,仍为液态。

4.在干净玻璃瓶中,经剧烈摇晃后,无泡沫。或虽有少量泡沫,但停止摇晃后,很快消失。

5.从高处向油缸中倾倒,砸起的油花呈金黄色。

凡符合上述标准的芝麻油,均为优质品。反之,为次品或掺假。

植物油质的识别

常见的植物油有花生油、豆油、菜籽油、棉籽油等。

优质植物油的特点:

1.嗅:具有本品油固有的香味。如花生香味、芝麻香味、菜籽香味等。没有酸败味和其他异味。

2.尝:用筷子沾少许油放嘴里,具有本品特有的滋味。

3.看:静置24小时以后,依然清澈透明,不混浊、无沉淀、无悬浮物。

4.进一步在自然光下观察,品质好的豆油呈深黄色,通常的为淡黄色;菜籽油为黄绿色或金黄色;花生油为淡黄色或浅橙色;棉籽油为淡黄色。经脱蜡、脱磷、脱嗅等处理过的,颜色极淡,几乎无色。

凡能达到上述标准的植物油,均为上等品。反之,则质量较差。

饼干质量的识别

优质饼干的特点:

1.通常饼干,呈深金黄色;高档甜饼干,呈金黄色;发酵富强粉饼干,呈白色或浅黄色。有糊化层油光。

2.形状端正,大小、薄厚一致,花纹清晰,没有缺角、弯曲、起泡现象;表面不粘面粉、不粘杂质;不干缩,表面光滑。

3.把饼干折断,观察断面,其内部,孔隙细密、均匀,呈匀细的孔粒状。

4.吃时,松、脆、香、甜,具有该品种应有的香甜味。不粘牙、不僵硬、不糊口、无异味。

蘑菇质量的鉴别

优质蘑菇的特点:

1.外观:伞面呈白色、洁净,没有泥沙粘嵌的痕迹;菌褶呈淡黄色,紧密、均匀;肉厚实、大小均匀;菌伞直径在3cm以内,盖面突起;菌柄短而粗壮,没有泥沙、虫蛀、霉斑。

2.手感硬实,在木箱中摇动时,能听到坚实的互相碰撞声。

3.能嗅到清香浓郁的香味。

但凡具备以上特征、条件的蘑菇,就是优质蘑菇。不然,次之。

巧识有毒蘑菇

毒蘑菇的伞柄上有菌轮,很难用手撕开,且碰破后,会流出白色或黄色的乳汁,带有辛辣味;颜色较浓艳,菌伞带有红,紫,黄或其他杂色斑点,基底红色,形状异常。

香菇选购窍门

优质的香菇,呈黄褐色或黑褐色;菇身圆整,菇柄短壮,菇褶紧密、细白,菇肉肥厚,菇面平滑干燥,无虫蛀和碎屑。菌膜完整者,最香嫩好吃。菇肉越厚越好。

如带有微酸,烧焦等气味,即品级较差香菇。菌褶若成深褐色,或黑色,表示烘干过度,或存放过久。菇体大小,以伞面直径在6公分左右最标准。

掺假木耳的辨别

1.好木耳呈乌黑色,色泽均匀;掺假木耳为黑灰色,拌有白色附着物,望去白花花一片,是用米汤浸泡过。

2.好的质地坚硬,有韧劲,难以捏碎,牙齿也难以咬断;掺假木耳轻轻一捏,即碎断脱落,含嘴里也马上变软,且有腥味。

3.好木耳卷曲紧缩,叶薄且无完整轮廓;掺假木耳含有大量米汤和糖,其体态膨胀,厚,边缘较完整,粘在一起,感觉较重,有潮湿感,很少卷曲。

4.捏一小撮放入碗中,用开水浸泡后,若膨胀成满满一碗,即为好木耳;若比原先没有膨胀多少,即为掺假。

银耳质量的识别

银耳,又名白木耳,是一种营养价值很高的食用菌。

优质银耳的特点:朵形大、圆整、疏松、体积轻、肉肥厚、略带光泽、略有清香、水胀性大、没有杂质、没有脚耳。

凡符合上述特征的,为优质银耳。不然,次之。

黄花菜质量的识别

优质黄花菜的特点:

1.色泽浅黄或金黄,新鲜、均匀、条长,粗壮、无杂质。

2.抓一把捏成团,松手后,每根黄花菜都能很快伸展开。手感柔软,且有弹性。

3.有清香味。

真假味精的辨别窍门

优质味精,颗粒形状一致,颜色洁白,有光泽,呈散粒状态。按1%的比例稀释以后,仍有味精鲜味。舌感冰凉,味道鲜美,有鱼腥味的,为合格品;如有苦咸味,而无鱼腥味,说明掺了食盐;若尝着有冷滑,黏糊感并难以溶化,就是掺进了石膏或淀粉。

如何选购酱油、食醋

1.看标签。氨基酸态氮含量是酱油的特征性指标,其含量越高,酱油鲜味越浓。通常,特、一、二、三级酱油的含量分别大于或等于0.8、0.7、0.55、0.4克/100毫升。不得小于0.4克/100毫升。

醋酸含量是食醋的特征性指标。其含量越高,食醋酸味越浓。食醋的含量要大于或等于0.35克/100毫升。

2.看生产日期,不要买过期产品。看清厂家,不要被类同标签图案误导。

3.看色泽,体态。鲜艳,红褐色,澄清,浓度大的酱油为佳品。具有琥珀色或深棕色,有光泽,澄清,无悬浮物,无沉淀的食醋质量好。

4.闻香味,尝滋味。酱香浓郁者为好酱油。只咸无鲜或有苦涩等异味的不要买。好食醋有醋香,不涩,无异味。

新鲜鱼的辨别窍门

1.鲜鱼眼珠突出,黑白球分明。

2.嘴里清洁,无污物,不发黏。

3.鱼腮鲜红;腹部白色,不膨胀;

4.鱼鳞光泽,不脱落;肉骨不分离。

不然,为不新鲜鱼。

对虾的选购窍门

新鲜优质对虾,虾色青白,皮亮,身硬,不掉头,全尾,形体完整,躯体肥大,肌肉有弹性。反之,则不新鲜。

虾皮的选购窍门

紧握一把虾皮,放松后,能自动散开的,质量好。不然已变质,外表污秽,暗淡无光,形体破碎,颜色苍白或暗红,并有霉味。海带的选购

应选:色泽绿、褐、油润,肉质厚实,条长(1米以上,平直部分0.7米以上),体宽(0.14米左右),干燥,破裙少,尖端及边缘无白烂,黄化及附着物的海带。

紫菜质量的识别

优质紫菜的特点:

1.片面均匀而薄,无空洞、无破褶、无虫蛀、干燥。

2.紫褐色或赤褐色,洁净而有光亮。用水浸泡时,也不褪色。

3.质软,咀嚼时,香味浓郁。

如何鉴别新鲜牛奶

滴在指甲上若是球状的,是新鲜牛奶。若流走了,说明不新鲜。

奶粉的鉴别

优质奶粉的特征:

1.乳白或乳黄颜色,色泽均匀、有光泽。

2.商标、生产厂名、生产日期、批号、保存期限等,标识齐全,包装完整(不同材料的包装,有不同的保存期限。马口铁罐密封克氮包装的奶粉,保存期为2年;非克氮包装的为1年;瓶装为9个月;袋装为6个月)。

3.用手捏袋装奶粉时,感觉柔软、松散,有轻微的、清晰的“沙沙”声。摇动马口铁罐也能听到这种声音。轻微振动或倒置罐装奶粉时,罐底没有黏着的奶粉。

4.全脂奶粉具有微甜、细腻适口的奶香味;脱脂奶粉味道较淡。

5.用开水充分调和,静置5分钟后,奶粉能完全溶于水,无沉淀物。

但凡能达到上述标准的奶粉,均为优质产品,不然,次之。

如何挑选皮蛋

1.检查料灰是否完整,湿润,发霉,破损;2.摇晃听声,如有水声就是好蛋;3.敲,掂,感觉震动有弹性,是成熟好蛋。

鉴别鸡、鸭蛋优劣窍门

1.将鸡蛋放入盛有适量冷水的盆中,平躺着的是鲜蛋;倾斜的稍次;竖立的不新鲜;漂浮起来的是坏蛋。

2.放10%~20%的盐水里,马上沉下去的是鲜蛋。

3.壳上有白霜,清洁,完整的是鲜蛋。霉蛋有黑碳斑点,孵过的蛋稍发黑。

4.对着亮光透视,全蛋透明成微红色,气室小,蛋黄略有阴影,位居中央,无斑点者为好蛋。孵过的蛋有血丝或血块;臭蛋发黑。

5.在耳边轻轻摇晃,不响为新鲜蛋。互相轻轻碰撞,好蛋声音沉实,似砖头碰击声;臭蛋似敲瓦片声。

6.好蛋放在手上发沉,霉蛋外壳有发涩感觉;孵过的蛋有滑感,分量轻。

肉的鉴别

1.病、死畜肉:肉体放血不全,呈暗红或黑红色;切面不外翻;脂肪组织染成玫瑰红,肌肉与脂肪组织混浊不清;剥皮肉表面常有渗出的血珠;骨髓染红,淋巴肿大等。反之,为好肉。

2.病、死禽肉:放血不全,皮肤呈红色,暗红色或淡蓝色。尤以冠,肉髯最为明显;颈部,翅下,胸部的皮下血管充血;切面色暗,湿润多汁;宰杀刀口无血浸染,或无刀口。反之为好禽肉。

老母猪肉的识别窍门

母猪肉皮粗且厚,呈黄色,毛孔深而大,脂肪色黄,干涩,并与肌肉分离,用手捏时,像带有沙粒一样;瘦肉条纹粗糙,呈污红色;排骨弯曲度大,骨头粗,显黄色,骨髓呈污红色,有黄油一样的液体渗出;老母猪头大,嘴长,长着较长的撩牙;脚也大,蹄子磨得很平。

猪囊虫肉的识别

猪囊虫肉俗称“豆肉”,是有绦虫幼虫寄生的猪肉。人眼睛观察到的,米粒至豌豆大的白色囊泡节即是。多寄生在肌肉组织,脑子、眼睛部位也有。

肉类新鲜程度的识别

新鲜肉的特点:

1.气味:各种不同的肉,有各自独特的鲜肉味。

2.指压凹陷后,马上弹起来,恢复原状。

3.肉色光亮,猪肉为粉红色,牛肉为紫红色。肥、瘦界限分明。

4.刀切开后,断面和表面一样湿润,水分较多。用手接触表面,感觉湿润,且不沾手。

陈肉的特点:

1.稍不新鲜的肉,有酸味、氨味;十分不新鲜的肉,有腐败的臭味。

2.随着存放时间的延长,弹性逐渐减弱,手指压后,凹陷恢复缓慢,失去了弹性。稍微用力,可以用手指穿透。

3.颜色暗淡、没有光亮。肥肉与瘦肉的界限,模糊不清。

4.稍不新鲜的肉,含水分少,有粘手的感觉。十分不新鲜的,会流出混浊的黏液。

冻羊肉质量的识别

1色泽鲜艳、有光泽,肉红色或粉红色,脂肪呈纯白色。

2.外表湿润不粘手,或有风干膜。

3.具有羊肉正常的气味。

4.结构紧密有坚实感。肉纤维有韧性。

5.煮熟后,肉汤清澈透明,脂肪悬浮于表面,具有鲜羊肉汤固有的鲜香美味。

凡能达到上述标准者,均为新鲜好肉。不然,就不新鲜,或是死肉,病肉。

如何挑选腊肉

优质腊肉外表干燥,无发霉;呈鲜红或红棕色,脂肪呈微黄色;无酸败味,油哈喇味或臭味。反之则劣质。

香肠的选购窍门

好香肠肠衣干燥,不发霉,无黏液;肠衣与肉馅紧密连在一起,表面紧而有弹性,色泽均匀(周围和中心一致);肥肉白,瘦肉红;无灰斑,气味芳香。

新鲜肉鸡鉴别窍门

鸡去毛及内脏后叫胴体。鉴别办法:

1.嘴部有光泽干燥有弹性,无怪味。

2.口腔黏膜有光泽,呈淡玫瑰色。

3.皮肤呈淡白色,淡黄色或黄色,表面干燥,具有家禽的特有气味。

4.脂肪白稍带淡黄或黄色,有光泽。

5.肌肉结实,有弹性,有光泽。

符合上述条件为新鲜鸡。不然不新鲜。

变质烧鸡如何识别

1.烧鸡眼睛呈半睁半闭状态,可断定是好鸡。因病死的鸡,眼睛全闭。

2.用手轻挑开肉皮,肉呈白色则健康鸡制。因病死的鸡没放血,肉呈红色。闻气味也是鉴别方法之一。

巧识注水鸡鸭肉

1.翻起翅膀仔细检查,如打了水针可发现一个小红针眼,周围被水胀成乌黑色。时间久,乌黑色扩散更宽。

2.注水鸡鸭肉,尤其有弹性,拍打起来有“波波波”的声音。

3.皮下注了水的鸡鸭,用手指掂起皮一捻,会明显感到皮下打滑。

果、蔬、饮料、罐头的选购

西瓜的挑选窍门

1.看瓜形,瓜皮。熟瓜瓜体匀称,瓜皮坚硬,光滑,脐部凹陷较深,贴地面的瓜皮发黄。反之则是生瓜。

2.用手拍。瓜声“嘭嘭”响,托瓜手感到颤动的为熟瓜。若瓜体沉重拍时手无颤动感,声音清脆“噔噔”响的则为生瓜。发出“璞璞”响,没有颤动感的多半是老瓜。

3.用手掂。不坠不飘,略有弹性的是熟瓜,坠手无弹性的是生瓜。

哈密瓜质量的鉴别

质量好的哈密瓜应具备:

1.无破伤、无挤压、无碰撞的痕迹。

2.瓜柄基部自然脱落,或即将脱落。瓜皮肉纹明显或产生裂纹。

3.能嗅到浓郁的香气。

4.尝时,香、脆、甜可口。

莲藕的选购

宜选藕节粗大,肥短,表面鲜嫩,不烂,不伤,不带尾的。以夏秋为好,藕节多,尖较嫩。栗子的选购

1.有光泽者为好货。若有蛀口,瘪印,变色的,表明果实已虫蛀或受热变质。

2.手捏,坚实的,果肉丰满;若空软,表明果肉已干瘪,或受潮后酥软。

3.浸在水中下沉者,新鲜。不然是坏果。

核桃质量的鉴别

优质核桃的特点:

1.果形圆整、壳色淡褐、表面光洁、壳薄、刻纹少而浅。

2.互相碰撞,声音清脆。

3.果仁白色,肉质香脆。

凡具备上述条件的,为优质核桃。不然,次之。

白酒的选购

酒瓶慢慢倒置,对光观察瓶底,如有云雾或下沉物,说明杂质较多;若无悬浮物,不失光,不浑浊,质量好;

摇晃酒瓶如出现:1.5~4毫米直径的酒花,存在15秒钟,酒大约是53~55度。如酒花直径4毫米,存在7秒钟,约为57~60度。若直径在4~6毫米,存在3秒钟,约为65度。

啤酒的识别

优质啤酒的特点:

1.气味纯正、柔和。黄啤酒能嗅到啤酒花的香味;黑啤酒有麦芽的香气。它们都有充足的二氧化碳气,有“杀口”感,苦味适中。

2.清澈透明,黑色啤酒为咖啡色;黄啤酒为淡黄色或米绿色。无悬浮物。

3.把酒徐徐倒入酒杯时,可见大量泡沫升起,洁白、细腻,充满酒杯,久久附在酒杯壁上。

凡符合上述条件和标准的,均为优质啤酒。反之,则质量较差。

如何选购汽水

1.果味、果汁汽水,以具有相应鲜果的色泽为最佳。可乐汽水,应有焦糖色泽。

2.必须二氧化碳气充足,能连续发出细微的气泡。

3.无沉淀有清香味,无异、臭味。

果汁饮料的鉴别

果汁饮料是新鲜水果加工而成的。根据果汁浓度和工艺不同,分原果汁,浓缩果汁,加糖果汁,果酱等几种类型。

优质果汁有以下特点:

1.甜山楂汁:果汁红色,甜山楂味,汁液均匀,无沉淀,无分层现象。

2.鲜橘汁:橘黄色,橘子香味,酸甜适口,无异味。橘绒纤维呈悬浮状,无杂质。

3.甜苹果汁:淡黄色,汁液混浊均匀,浓淡适中,长时间静置后,有少许沉淀和轻度分层。

4.猕猴桃汁:黄绿色或淡黄色,猕猴桃风味,无异味,汁液均匀混浊,静置后有沉淀。

凡符合以上标准者,为优质品。不然,次之。

矿泉水质量的鉴别

它要求矿物质不低于1000毫克/升,游离二氧化碳不低于250毫克/升。

优质矿泉水有以下特点:

1.清澈透明,无色、无味,没有任何沉淀物。

2.商标明确、端正,各种标识清晰完整。

3.口味爽,微带咸,二氧化碳微微刺舌,别无异味。

但凡符合上述标准的,均为上品。不然,质量较差。

罐头的选购窍门

1.正常罐头,底盖中心略成凹状。当罐内压力大于大气压力时,底面便会凸出,说明已变质。

2.罐头浸水中,挤压罐盖、罐底两头,有细小水泡上来,是漏罐,变质罐。

3.沸水中加热,两头凸出,冷却后,又能复原是好罐,不能凸起的是变质罐。

新旧茶的辨别窍门

新茶外观新鲜,干硬疏松;旧茶紧缩暗软。新茶较干燥手一捻便成粉末;旧茶软而重,难以捻碎。

茶叶的选购窍门

1.条索:条索粗大,轻飘的质量不好。因幼芽,嫩叶加工的,条索紧密。老叶加工的,条索粗大。

2.色泽:色泽调和一致,明亮光泽,油润鲜活的茶叶,品质优良;反之,色泽杂乱,枯暗无光的茶叶,品质较次。

通常,(1)绿茶要求油润,碧绿,光滑。(2)乌龙茶要求乌润,而黄绿,无光的质量差。(3)功夫茶要求乌黑油润,而芽尖呈金黄色,暗黑,青灰,枯红的质差。

3.净度:指杂质含量的多少。非茶类杂质和严重影响品质的杂质,成品茶中不允许有。茶中的茶梗,茶片,茶末,茶籽等的多少,是判断茶叶品质优劣的一个重要标志。

绿茶质量的识别

绿茶是鲜茶经过杀青、揉捻、干燥等加工而成的。干茶外观翠绿,汤色碧绿,叶底嫩绿。

优质绿茶的特点:

1.外形:茶的种类不同,外形也不相同。

珠茶滚圆如珠,颗粒紧密、结实。

眉茶条索均匀,洁净光滑。烘青、毛峰茶条索紧结,白毫多。

2.色泽:珍眉绿色且带银灰光泽;

珠茶深绿而带乌黑光泽;

炒青碧绿青翠;

烘青呈绿带嫩黄色。

3.汤色:青翠碧绿,清澈透明。

4.滋味:浓、醇、鲜、爽,回味带甘。

5.气味:清香。屯绿有板栗香;舒绿有花香;蒸青有紫菜香。

6.叶底:明亮、细嫩、呈嫩绿色,叶背有白色茸毛。

红茶质的识别

红茶是鲜叶经过凋萎、揉捻、发酵和烘干等几道工序加工而成的。

优质红茶的特点:

1.外形:条索紧密、细致、均匀、整齐。

2.色泽:芽尖为金黄色,其他乌黑油润。

3.气味:功夫红茶有糖香或有桔糖香;种红茶有松烟香味。

4.汤色:红艳,碗沿有明显的金圈。冷却后有“冷浑浊”现象。

5.滋味:茶汤滋味醇厚、鲜、甜。

6.叶底:芽叶整齐均匀,柔软厚实。色泽鲜活红亮。

服装的选购

服装号、型的识别

服装的号:是用厘米表示的人体总高度。5厘米为一个档,每档的适应范围为该号加、减2厘米。如170号,指该服装适合于身高在168~172厘米的人穿着。

服装的型:是用厘米表示的人体肥瘦程度。选购上装时,型表示的是胸围;选购下装时,型表示的是腰围。通常以偶数分档。如82型,表示该服装适合于胸围在81~83厘米的人穿。

服装的号型用阿拉伯数字表示。两者用一斜线分开,前为号、后为型。如170/82即表示170号,82型。也有些在号型标志下再加具体尺寸。如某上衣170/82再标72x82,即表示该服装适合于身高在168~172厘米,胸围在81~83厘米的人穿,衣长为72厘米。

服装的号型,是根据正常人的体型和需要,选最有代表性的部位设置的。不包括185厘米以上的男性,和175厘米以上的女性等特殊体型的人。通常,只要记住自己的身高,胸围,腰围,就能购买到舒适合体的服装。

服装号型数据的测量

身高:从头部顶点到脚底的垂直尺寸。

胸围:在腋下,通过胸部最丰满处平量一星期,再根据服装的类型加放一定的尺寸。

腰围:绕腰部最细处平量一星期,另加放松度。

衣长:从紧贴颈部的肩缝处量起,通过胸部到紧贴身体下垂的大拇指中段。

裤长:从髋骨以上6厘米处,量至离地面3厘米处。

短裤长:从腰部最细处量起,向下至膝盖上10~13厘米处。

如何选购“外转内”商品

1.鞋,注意码与号。有的按厘米或码,有的按号来计算长度。如6号半相当于37码,7号相当于38码,依次类推。

2.呢绒,丝绸,纺织品,是以米或码作长度单位,一码等于0.9144米。

3.两用衫,甲克衫,以英文字母为型号。如L为大号,M为中号,S为小号。特殊身材有特殊型号,如XL较大,XXL是特大,XS是较小,XX是特小。

服装质量的鉴别

1.测量服装的衣长,胸围,腰围等尺寸,再与所标出的型号比,看是否符合标准,误差通常不大于1.5%。

2.上衣:从上下,里外,前后,查看领围大小,位置是否合适,领尖是否对称、歪斜,领里不能外露。口袋位置是否准确,袋盖是否平展。肩胛是否宽舒,挺括,肩缝是否顺直。袖子是否长短一致,靠肩部位是否圆顺、均匀,不得凹凸不平或松紧不一。

3.裤子:将挺缝对齐,摊平,看栋缝是否顺直。侧缝袋是否平服,袋布不得外露。裤脚是否服帖,大小一致,裆缝是否平直,圆顺。再看腰头是否平直,省缝是否对称,后袋是否服帖,平整。门襟,里襟配合是否合格,圆顺。拉链是否灵活。最后立体检查,将裤子按穿时拎起,看栋缝是否平直,裤片是否平整,挺括。

4.面料检查:要无明显的瑕疵,色差,虫蛀,鼠咬等。

本文链接:第1章:日常购物常识

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